三代目 和菓子職人 遠山 浩司
デザイン事務所、広告代理店の制作を経てアメリカ放浪の旅へ。
渡米中、古き良き日本文化の素晴らしさを改めて認識し、兄とともに山中の味を守り、さらに広めたいという想いを抱き和菓子職人の道へと進みました。
帰国後、京菓子の名店で4年間の修行を積み、和菓子の技と心を学んだ後に御菓子司 山中三代目を継ぎました。
和菓子の伝統を重んじながらも、デザイン業界に従事して得たクリエイティブな発想を活かし、和菓子の領域を広げる創作和菓子づくりにも力を入れております。見た目だけではない、真に「美しい」和菓子を求めて日々精進しています。
札書きまで一つ一つ手作りでおつくりしております。
大変申し訳ないとは思いますが、包装から札書きまで含め、全て手作りでさせていただいております。そのため一つ一つにどうしてもお時間がかかります。1日に手で書ける範囲でしかおつくりできませんが、何とぞご了承ください。
